“蔬菜大王”的产销秘籍

4月24日，清晨的薄雾还未完全散去，五盖山深处已是一片忙碌。

“嘀——”一声清脆的扫码音，打破了狮子山村蔬菜基地的宁静。五盖山镇农产品质量监管员邓海朋，正给一捆刚离土的嫩绿菜薹，颁发它通往大湾区的“通行证”。

剪叶、入管、滴剂、检测……十几分钟后，检测结果显示吡虫啉、咪鲜胺等农药残留呈阴性，打印机吐出一张可溯源产地和检测数据的二维码小票。这，就是这批菜苔的“电子身份证”。

“没有这张证，我们的菜进不了广州、深圳的大商超。”一个皮肤黝黑、声音洪亮的中年汉子大步流星地走过来，一把抓起带着露水的菜薹，笑着对记者说。他就是村民口中的“蔬菜大王”——曹耀尹。

曹耀尹是苏仙区五盖山镇狮子山村本地人。2018年，当地政府扶持致富能人返乡创业，在郴州城里做特产批发生意的曹耀尹，做了一个让身边人都不解的决定：带着全部积蓄，回到海拔1000多米的五盖山，种菜！“城里生意做得好好的，回来刨土？”面对质疑，他心里有本账：五盖山生态好，发展规模农业有前景。

然而，现实却给了他一个“下马威”。100亩百合，因技术不到位，亏损了几十万。这个跟头，摔得不轻。但曹耀尹没放弃，他找到老同学、当地种植大户朱小见，彻夜长谈后，悟出了一个道理：搞现代农业不能只凭一腔热血，要提升农业设施规模和抗风险能力。

很快，60亩蔬菜大棚在五盖山的云雾间拔地而起。水肥一体化、智能控温……在反季节蔬菜育苗、抵御极端天气上，这些大棚派上了大用场。“传统种植是‘看天吃饭’，碰上倒春寒或者干旱、水涝就全赔了。蔬菜大棚、灌溉设施和排水沟渠前期投入虽然大，但它们是蔬菜的‘保护伞’。”曹耀尹指着正在扩建的钢架大棚说。

种菜，究竟有没有“秘方”？当记者抛出这个问题时，曹耀尹没有直接回答，而是掏出了手机，翻出一个聊天记录，递了过来。屏幕上，是广东客商发来的催货信息。

“我的秘诀，就是‘看单下菜’。”他笑着解释，“传统菜农是先种后找销路。我是先拿订单，再安排生产。这叫‘以销定产’，市场要什么，我种什么；什么时候要，我就什么时候有。”

在他的办公室，摞着一沓厚厚的合同。其中一份与湖南舜蓝农业签订的500万元甘蓝订单，已经圆满收官。今年，订单额将再创新高。“种得好，是本事；卖得俏，才是王道。”曹耀尹用一句话总结了他对产与销的理解。

为了拿下更多订单，他死磕品质。绿色防控、有机施肥，让他的蔬菜一举拿下了绿色食品标志、粤港澳大湾区“菜篮子”基地认证、“湘江源”省级公用品牌使用资质……这些金字招牌，让五盖山的甘蓝、菜薹，成了广州、深圳、上海、长沙大超市里的“抢手货”。“物以稀为贵嘛。”曹耀尹指着田里一种名叫“绿亨征夏”的甘蓝说，“这个品种耐热、抗病，一亩能产一万斤，适合高山反季栽培。别人地里没菜时，我的菜正好上市，价格自然好。”

最令曹耀尹自豪的，不是鼓起的腰包，而是基地里那些特殊的身影。半山腰上，52岁的曹明强正熟练地指挥着工人们搭建新大棚的水肥一体化设施。他因左眼失明在外务工屡屡碰壁，那些阴霾在这里一扫而光。“原来五六个人忙活大半天才能浇完的地，以后一个人按个开关，20分钟就能自动浇完。”曹明强抹了把汗，声音里满是成就感。

和曹明强一样，基地里还有73名留守老人和残疾人在“家门口”上班，靠着双手增收。“公司+基地+专业合作社+农户”的模式，已辐射带动周边300余户农户。

傍晚时分，满载蔬菜的货车缓缓驶出五盖山。曹耀尹站在田埂上，目送着车辆消失在蜿蜒的山路尽头。“我们的蔬菜种植面积已经达到了1200余亩，今年，我还要再建50亩大棚，专门用来搞延后栽培和错季生产。”他拍了拍身边刚立起来的钢架，语气坚定。

山风拂过，菜浪翻涌。这位“蔬菜大王”的产销秘籍，似乎并不神秘。它写在每一张可溯源的二维码里，藏在每一份按需签订的订单中，更映在每一个像曹明强那样重拾希望的村民的笑脸上。

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